دستور تهيهء پورهء شاه بلوط چنين است : شاه بلوط را پوست بكنيد ودر آب با يك شاخه كرفس كه آن را معطر خواهد ساخت بپزيد . البتة پختن شاه بلوط بايد آهسته با آتش ملايمى صورت بگيرد . اگر آتش تند باشد مغز شاه بلوط سفت مانده ووقتي پوره شود پورهء آن زبر وسفت خواهد ماند . وقتي شاه بلوط به خوبى پخت آن را در صافي بريزيد ونرم كنيد تا به شكل پوره درآيد . بعد پوره را روى آتش تندى بگذاريد وبا قاشق دائما به هم بزنيد . بعد پورهء سبزى يا شير را با كمي كره ونمك به آن اضافه كنيد وبه هم بزنيد . براي اينكه شاه بلوط را پوست بكنيم بايد به ترتيب زير عمل كنيم : با كارد كوچك آشپزخانه دور تا دور ، پوست شاه بلوط را بايد شكاف بدهيم وآن را در قابلمه اى كه آب سرد دارد بريزيم وروى آتش بگذاريم تا يك دقيقه بجوشد . بعد بايد قابلمه را از روى آتش برداريم ودو تا دو تا يا سه تا ، شاه بلوطها را از آب در آوريم وپوست بكنيم تا گرم گرم پوست آنها كنده شود . اگر يك دقيقه آنها را از آب داغ بيرون بياوريم پوست قهوه اى رنگ خشكى كه روى ميوهء شاه بلوط را فراگرفته است خشك مىشود ودر نتيجة پوست كندن آن مشكل مى گردد . براي رفع سوء هضم يك قاشق غذا خورى گرد نعناع خشك را در يك ليوان آبجوش مدت ده دقيقه دم كرده وروزى يك فنجان پس از مصرف غذا ميل كنيد . نعناع سبز به هضم غذا كمك مىكند . پوست گنه گنه در تسهيل عمل هضم غذا مؤثر است . جوشانده گل گاو زبان همراه با سنبل طيب وليمو عماني براي دل دردهاى